কসরত সাধারণত কাটিয়া ছুরি হিসাবে পরিচিত। এটি অর্ধচন্দ্রাকৃতির, ফলকের উপর তির্যক সূক্ষ্ম পরিসর এবং চাল এবং গম সংগ্রহের জন্য শেষে কাঠের একটি হাতল।
1950-এর দশকে, উত্তর জিয়াংসু এবং শানডংয়ের বিবর্তন দ্বারা প্রভাবিত, ছুরির শরীর এবং হাতল সামান্য দীর্ঘ করা হয়েছিল, এটি আজকে কাটার অন্যতম সাধারণ সরঞ্জাম হিসাবে তৈরি করেছে।
