স্কিমিটারের উত্স প্রাচীন কাল থেকে খুঁজে পাওয়া যায়। আরব সাম্রাজ্যের প্রথমদিকে প্রসারিত হওয়ার পরে আরব ধাঁচের স্কিমিটর মধ্য এশিয়ায় ছড়িয়ে পড়েছিল। তুর্কিরা স্কিমিটারের মেকানিক্সের সংমিশ্রণ এবং ঘোড়ার প্রভাবকে চূড়ান্তভাবে ব্যবহার করেছিল।
দামেস্কের ছুরিগুলি উজি স্টিল ইনগটস থেকে তৈরি, যা ভারত থেকে উত্পন্ন এবং এর পৃষ্ঠতলে patternsালাইয়ের ধরণ রয়েছে। গুর্খা ছুরিটি কেবল নেপাল জিজি জাতীয় ছুরি নয়। মঙ্গোলিয়ান ছুরিগুলির ফলকগুলি সাধারণত উচ্চ মানের স্টিল দিয়ে তৈরি, দশ সেন্টিমিটার থেকে দশমিক সেন্টিমিটার দৈর্ঘ্যের মধ্যে। ছুরির হ্যান্ডলগুলি এবং স্ক্যাবার্ডগুলি ইস্পাত এবং রৌপ্য দ্বারা তৈরি করা হয়, পৃষ্ঠের উপরের নিদর্শনগুলি সহ, এবং কিছু কিছু খালি এবং রত্ন দ্বারা সজ্জিত are